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Pudina Paratha: अगर रोज-रोज वही साधारण पराठे खाकर आप बोर हो चुके हैं, तो इस बार नाश्ते में कुछ अलग और ताजगी भरा ट्राई करें पुदीना पराठा। खुशबूदार पुदीने की महक और मसालों का हल्का स्वाद इस पराठे को खास बना देता है। सुबह की शुरुआत अगर हेल्दी और स्वादिष्ट खाने से हो, तो दिनभर ऊर्जा बनी रहती है।
पुदीना न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पाचन को दुरुस्त रखने में भी मददगार है। गर्मियों में खासतौर पर पुदीना शरीर को ठंडक देता है और भूख बढ़ाने में सहायक होता है। आइए जानते हैं घर पर आसानी से कैसे तैयार करें यह पौष्टिक और चटपटा पुदीना पराठा।
पुदीना पराठा बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप ताजा पुदीना पत्तियां (बारीक कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1-2 बड़े चम्मच दही (ऑप्शनल)
- आवश्यकतानुसार पानी
- सेंकने के लिए घी या तेल
पुदीना पराठा बनाने का तरीका
पुदीना से तैयार होने वाला पराठा स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। उसमें बारीक कटी पुदीना पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें। चाहें तो आटा नरम बनाने के लिए इसमें एक-दो चम्मच दही भी मिला सकते हैं। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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गूंथे हुए आटे की लोई बनाएं और सूखे आटे की मदद से गोल बेल लें। तवा गरम करें और पराठा डालें। हल्का सिकने पर पलट दें और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। मध्यम आंच पर पराठा अच्छी तरह पकाएं ताकि वह अंदर से भी पूरी तरह सिका रहे।
गरमागरम पुदीना पराठा दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इसके साथ एक गिलास छाछ या ताजा जूस भी सर्व कर सकते हैं। यह नाश्ते के साथ-साथ लंच बॉक्स के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।
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