Paneer Tikka Sandwich: अगर आप रोज-रोज के नाश्ते से बोर हो गए हैं और कुछ ऐसा चाहते हैं जो स्वाद में भी दमदार हो और पेट भी भर दे, तो पनीर टिक्का सैंडविच एक शानदार विकल्प है। मसालेदार पनीर टिक्का और कुरकुरी ब्रेड का कॉम्बिनेशन बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। खास बात यह है कि इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।

आजकल फास्ट फूड का ट्रेंड जरूर बढ़ा है, लेकिन घर पर बना पनीर टिक्का सैंडविच स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखता है। इसमें प्रोटीन से भरपूर पनीर, ताजी सब्जियां और हल्के मसाले मिलकर ऐसा जायका तैयार करते हैं, जो सुबह के नाश्ते, टिफिन या शाम की भूख हर मौके के लिए परफेक्ट है।

पनीर टिक्का सैंडविच बनाने के लिए सामग्री

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 6 ब्रेड स्लाइस (ब्राउन या व्हाइट)
• 1/2 कप दही (गाढ़ा)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1 शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
• 1 प्याज (स्लाइस में कटा)
• 1 टमाटर (स्लाइस में कटा)
• बटर या घी आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार
• हरी चटनी या मेयोनीज (वैकल्पिक)

पनीर टिक्का सैंडविच बनाने का तरीका

पनीर टिक्का सैंडविच एक बेहद पॉपुलर स्नैक है जो खूब पसंद किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक मिलाएं। इस मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह कोट करें। साथ ही शिमला मिर्च और प्याज भी मिला सकते हैं।

इसे कम से कम 20-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें ताकि मसालों का स्वाद अच्छी तरह समा जाए। इसके बाद एक पैन या ग्रिल पैन गर्म करें और हल्का सा तेल या बटर डालें। मैरिनेट किया हुआ पनीर डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें। ध्यान रखें कि पनीर ज्यादा सख्त न हो जाए। 

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ब्रेड स्लाइस पर बटर लगाएं। चाहें तो एक साइड पर हरी चटनी या मेयोनीज भी लगा सकते हैं। अब पनीर टिक्का के टुकड़े रखें, ऊपर से टमाटर और प्याज की स्लाइस लगाएं। दूसरी ब्रेड स्लाइस से कवर करें।

सैंडविच को ग्रिलर या तवे पर हल्का दबाकर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंक लें। जब ब्रेड गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसे बीच से काटकर गरमागरम परोसें। चाहें तो केचप या पुदीना चटनी के साथ सर्व करें।

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(लेखक:कीर्ति)