Rajma Wrap: स्कूल से लौटते ही बच्चों को कुछ टेस्टी और अलग खाने का मन करता है। रोज-रोज वही पराठा या सैंडविच देने से वे जल्दी बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप उनकी प्लेट में कुछ हेल्दी और मजेदार परोसना चाहते हैं, तो राजमा रैप एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

प्रोटीन से भरपूर राजमा को जब मसालों और ताजी सब्जियों के साथ रैप में रोल किया जाता है, तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। यह रेसिपी न सिर्फ बच्चों को पसंद आती है, बल्कि बड़ों के लिए भी एक शानदार ब्रेकफास्ट या लंच बॉक्स ऑप्शन बन सकती है। आइए जानते हैं इसे घर पर आसान तरीके से बनाने की पूरी विधि।

राजमा रैप बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप उबला हुआ राजमा
• 4 मैदा या गेहूं के रैप/रोटी
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1 बारीक कटा टमाटर (बीज निकाला हुआ)
• 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस या मेयोनीज़
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ चीज़ (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• हरा धनिया (सजाने के लिए)

राजमा रैप बनाने का तरीका

राजमा रैप एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जो खूब पसंद की जाती है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें और चटकने दें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भून लें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

अब इसमें टमाटर और शिमला मिर्च डालें। मसाले हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। जब मसाला अच्छी तरह पक जाए, तब उबला हुआ राजमा डालें। राजमा को हल्का मैश करते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाला उसमें अच्छी तरह मिल जाए। अंत में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

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तैयार रोटी या टॉर्टिला को तवे पर हल्का गर्म कर लें। अब रोटी के बीच में राजमा की स्टफिंग रखें। ऊपर से थोड़ा टमाटर सॉस या मेयोनीज़ लगाएं। चाहें तो कसा हुआ चीज़ भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

अब रोटी को दोनों तरफ से मोड़ते हुए टाइट रोल बना लें। चाहें तो इसे तवे पर हल्का सा सेक लें, ताकि बाहर से हल्का क्रिस्पी टेक्सचर आ जाए। गरमागरम राजमा रैप को बीच से काटकर प्लेट में सजाएं। इसे हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें।

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(लेखक:कीर्ति)