08 Jun 2024
होटल, ढाबे पर आपने आलू-गोभी और मटर वाली मसालेदार ड्राय सब्जी तो खाई ही होगी। इसका टेस्ट इतना लाजवाब होता है कि हमेशा खाने का मन करता है।
इसे आप घर भी बना सकते हैं। इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी और मेहमानों की तारीफें मिलेगी। तो नोट करलें इसे बनाने की सामग्री और रेसिपी।
सामग्री: आलू- लंबे कटे, कटी गोभी, मटर, टमाटर, हरी मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन, हींग, जीरा, नमक, लाल मिर्च, दही, धनिया, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, तेल
Recipe: सबसे पहले आलू को वेजेस शेप में काटकर डीप फ्राय करें। इसी ऑयल में गोभी भी फ्राय करें और दोनों को अलग बर्तन में निकालकर रखें।
- एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें, इसमें हींग, जीरा, कटा अदरक, कटा लहसुन, कटी प्याज और हरी मिर्च और टमाटर डालकर भूनें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें।
- 2-3 मिनट चलाने के बाद नमक डालें, इसमें मटर एड करें। अब 1 मिनट चलाने के बाद दही मिलाएं और अच्छे से पकाएं। अब इसमें फ्राय आलू और गोभी डाल दें।
- 2-3 चम्मच पानी डालें। उपर से कसूरी मेथी, टमाटर के क्यूब पीस डालें और पकाएं। तैयार है ढाबा स्टाइल आलू-गोभी-मटर की मसालेदार सब्जी।